Les Pe´pites d’Isa – Calissons & Biscuits Artisanaux à Sarlat
Les Pe´pites d’Isa
- Calissons & Biscuits Artisanaux -
Sarlat
Bienvenue dans mon atelier gourmand à Sarlat
La gourmandise en héritage, le Périgord en partage
Laissez-vous tenter par une aventure gustative sans limite !
Bienvenue dans mon atelier gourmand à Sarlat
Pourquoi "Les Pépites" ?
Parce qu’une pépite est rare, brute et lumineuse. C’est exactement ainsi que je conçois mes créations : des confiseries artisanales, fabriquées en petites séries, où chaque pièce porte l’empreinte de la main et la richesse du Périgord et de la Provence réunis.
Bienvenue dans mon nouvel atelier. Ici, on ne déguste pas seulement un biscuit ou un calisson, on goûte à un morceau d’art de vivre.
Parce qu’une pépite est rare, brute et lumineuse. C’est exactement ainsi que je conçois mes créations : des confiseries artisanales, fabriquées en petites séries, où chaque pièce porte l’empreinte de la main et la richesse du Périgord et de la Provence réunis.
Bienvenue dans mon nouvel atelier. Ici, on ne déguste pas seulement un biscuit ou un calisson, on goûte à un morceau d’art de vivre.
J’aime faire ce que je fais,
le partager est ma plus grande joie.
Mes Spécialités Artisanales
Les Calissons & Califassons
Des douceurs tendres et parfumées qui réinventent la tradition provençale.
Mes Califassons -joli néologisme et mot valise- revisitent le calisson en modifiant les ingrédients, pour laisser place à des saveurs subtiles et locales. De la recette traditionnelle de Haute-Provence aux digressions créatives du Périgord, mes calissons sont une invitation au voyage :
Les Classiques :
amande douce, orange et melon confit, juste dorés sous le glaçage.Les Parfumés :
des notes subtiles de lavande fine, verveine, angélique, fleur d’oranger, eau de rose…Les Audacieux :
laissez-vous surprendre par les saveurs de noix et châtaigne du Périgord, noisette du Lot et Garonne, thé matcha et mandarine, ou même chanvre.
Mes Spécialités Artisanales
Les Calissons & Califassons
L’Édition de Saison (Novembre–Mars) :
pour les palais fins, découvrez la rencontre inédite de la poire fondante et de la truffe noire du Périgord. Hors-saison, je peux toutefois continuer à fabriquer le califasson à la poire truffée avec de la truffe conservée dans de l’huile de pépin de raisin.
Huit parfums sont actuellement disponibles :
Le Calisson Tradition
Le Califasson Noisette
Le Califasson Châtaigne
Le Califasson Noix & Café
Le Califasson Angélique & Verveine
Le Califasson Mandarine & matcha
le Califasson poire avec glaçage au poivre de Sichuan
le Califasson à la Poire & truffe noire
Des douceurs tendres et parfumées qui réinventent la tradition provençale.
Mes Califassons -joli néologisme et mot valise- revisitent le calisson en modifiant ses ingrédients, pour laisser place à des saveurs subtiles et locales. De la recette traditionnelle de Haute-Provence aux digressions créatives du Périgord, mes calissons sont une invitation au voyage :
Les Classiques :
amande douce, orange et melon confit, juste dorés sous le glaçage.Les Parfumés :
des notes subtiles de lavande fine, verveine, angélique, fleur d’oranger, eau de rose…Les Audacieux :
laissez-vous surprendre par les saveurs de noix et châtaigne du Périgord, noisette du Lot et Garonne, thé matcha et mandarine, ou même chanvre.L’Édition de Saison (Novembre–Mars) :
pour les palais fins, découvrez la rencontre inédite de la poire fondante et de la truffe noire du Périgord. Hors-saison, je peux toutefois continuer à fabriquer le califasson à la poire truffée avec de la truffe conservée dans de l'huile de pépin de raisin.
Huit parfums sont actuellement disponibles :
Le Calisson Tradition
Le Califasson Noisette
Le Califasson Châtaigne
Le Califasson Noix & Café
Le Califasson Angélique & Verveine
Le Califasson Mandarine & matcha
le Califasson poire avec glaçage au poivre de Sichuan
le Califasson à la Poire & truffe noire
Les Biscuits Gourmands
Des recettes gourmandes, travaillées avec amour et des ingrédients d'exception. Des biscuits croquants pur beurre, imaginés pour ravir tous les palais sans oublier les Vegan et les intollérants au gluten.
Les Traditionnels Réinventés :
mon incontournable biscuit sablé pur beurre, sucre blond de canne, oeufs et farines bio. Chocolat noir, amandes et cannelle, gingembre frais et orange ou mandarine confite, romarin frais et abricots, datte, noix et orange, vanille et amandes… Les parfums sont variés : il y en a pour tous les goûts !Les Vegan sans gluten :
biscuits à l’huile d’olive, aux farines de pois chiche, maïs, fécule de pomme de terre et manioc aux parfums variés, éventuellement enrichis de chanvre (CBG) pour une touche d'originalité.
Chaque biscuit est un hommage au plaisir simple, au goût vrai et à l’artisanat sincère.
Les Biscuits Gourmands
Des recettes gourmandes, travaillées avec amour et des ingrédients d'exception. Des biscuits croquants pur beurre, imaginés pour ravir tous les palais, sans oublier les Vegan et les intolérants au gluten.
Les Traditionnels Réinventés :
mon incontournable biscuit sablé pur beurre, sucre blond de canne, œufs et farines bio. Chocolat noir, amandes et cannelle, gingembre frais et orange ou mandarine confite, romarin frais et abricots, datte, noix et orange, vanille et amandes… Leurs parfums sont variés : il y en a pour tous les goûts !Les Vegan sans gluten aux parfums variés :
biscuits à l’huile d’olive, aux farines de pois chiche, maïs, fécule de pomme de terre et manioc, éventuellement enrichis de chanvre (CBG) pour une touche d'originalité.
Chaque biscuit est un hommage au plaisir simple, au goût vrai et à l’artisanat sincère.
La Cave des Pépites d'Isa
Les liqueurs et apéritifs artisanaux proposés sur cette page, qu'ils soient vendus individuellement ou intégrés à nos coffrets gourmands, sont réservés aux personnes majeures (18 ans et plus), conformément à la réglementation en vigueur.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Pour prolonger l’émotion de mes Pépites, j’ai imaginé une collection de sept nectars artisanaux.
Sélectionnés pour leur arôme auprès d’un liquoriste local, ces trois liqueurs et quatre apéritifs célèbrent la Noix, la Châtaigne ou la Truffe sous une forme liquide et envoûtante.
Un dialogue sensoriel entre le fondant de mes confiseries et la chaleur d’un élixir d’exception.
Les liqueurs et apéritifs artisanaux proposés sur cette page, qu'ils soient vendus individuellement ou intégrés à nos coffrets gourmands, sont réservés aux personnes majeures (18 ans et plus), conformément à la réglementation en vigueur.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La Cave des Pépites d'Isa
Pour prolonger l’émotion de mes Pépites, j’ai imaginé une collection de sept nectars artisanaux élaborés par une distillerie familiale du Périgord, sélectionnée pour la qualité de son savoir-faire.
Ces trois liqueurs et quatre apéritifs célèbrent la Noix, la Noisette, la Châtaigne, la Truffe, mais aussi la Poire, sous une forme liquide et envoûtante.
Un dialogue sensoriel entre le fondant de mes confiseries et la chaleur d’un élixir d’exception.
Voici les apéritifs et liqueurs que je vous propose :
Le Noyer - 75 cl - 16° :
c'est le vin de noix traditionnel du Périgord. Il est réalisé à partir de noix vertes AOC Périgord, d'eau de vie de noix, et d'un assemblage de vin liquoreux et de vin rouge. C'est un apéritif artisanal et naturel, fabriqué dans la pure tradition périgourdine..Le Truffier - 75 cl - 16° :
c'est un apéritif artisanal et naturel à base de vin et de truffes noires du Périgord (tuber melanosporum). Il est élaboré simplement, à partir d’un subtil mélange d’infusion de truffe légèrement aromatisée et de vin liquoreux. Vous l’apprécierez frais à l’apéritif, mais il trouvera sa place dans votre cuisine pour assaisonner vos plats et vos sauces.Le Poirier - 75 cl - 16° :
cet apéritif artisanal naturel à base de vin est élaboré à partir d’un assemblage d’eau de vie de Poire William et de vin liquoreux. Vous l’apprécierez frais, nature ou en cocktail, mais également pour parfumer vos desserts et pâtisseries.Le Châtaignier - 75 cl - 16° :
cet apéritif artisanal et naturel à base de vin est élaboré à partir d’un fin mélange d’infusion de châtaignes légèrement aromatisée et de vin liquoreux. Vous l’apprécierez frais, nature ou en cocktail, mais également pour parfumer vos desserts et pâtisseries.La liqueur de noisette - 35 cl - 18° :
c'est une préparation artisanale et naturelle, à base de noisettes torréfiées. Elle est réalisée à partir d’un « esprit » de noisette (macération puis distillation) et d’un sirop de sucre. Vous l’apprécierez en kir et en cocktail, en digestif dans le fond d’une tasse à café encore tiède, mais également pour parfumer tous vos desserts.La crème ou liqueur de Noix - 50 cl - 18 ° :
cette liqueur artisanale et naturelle est réalisée traditionnellement, à partir d’un mélange de plusieurs infusions de noix du Périgord (infusion de brou de noix et infusion de noix vertes), de sucre et d’une pointe de caramel. Vous l’apprécierez en kir et en cocktail, mais aussi en digestif dans le fond encore tiède d’une tasse à café. côté cuisine, elle parfumera également vos préparations sucrés.la crème ou liqueur de châtaigne - 50 cl - 18° :
cette préparation artisanale et naturelle est élaborée simplement, à partir d’un mélange d’infusion de châtaignes légèrement aromatisée, de sucre et d’une pointe de caramel. Elle se déguste frappé sur glace, en kir et en cocktails, ou en digestif dans le fond d’une tasse à café encore tiède. Côté cuisine, elle parfumera également tous vos desserts.
Des Paniers Gourmands sur mesure
Les mariages gourmands d'Isa
Quand les liqueurs artisanales rencontrent les douceurs du Périgord.
Voici quatre idées de coffrets :
| Nom du coffret | Contenu | Idéal pour... |
|---|---|---|
| L'Écrin Périgourdin | 🍷 1 Apéritif de Noix artisanal 🍬 4 Pépites Noix & café, 4 Califassons à la Châtaigne | Le cadeau authentique du terroir : remercier un proche, offrir un souvenir gourmand du Périgord ou faire découvrir des saveurs locales. |
| Le Coffret Prestige – Duo Diamant Noir | 🍷 1 Apéritif à la Truffe 🍬 3 Pépites Poire & Poivre de Sichuan 🍬 6 Pépites Poire & Truffe Noire | Le cadeau d'exception pour les amateurs de gastronomie, les cadeaux d'entreprise haut de gamme, les grandes occasions et les tables de fête. |
| Le Coffret de l'Écureuil | 🍷 1 Liqueur de Noisette artisanale 🍬 6 Pépites Noisette | Un coffret découverte à partager en famille ou entre amis, idéal pour les gourmands curieux de nouvelles saveurs. |
| Le Coffret Douceurs | 🍷 1 Liqueur de Châtaigne artisanale 🍯 1 pot de miel (250 g) 🍬 4 Pépites Classique & Angélique / Verveine | Le coffret cocooning par excellence, parfait pour offrir un moment de douceur, accompagner un goûter ou faire plaisir en toute saison. |
Je peux évidemment décliner ces coffrets selon vos envies.
N’hésitez pas à me contacter pour que nous les composions ensemble :
Espace Hôtellerie, Chambres d'hôtes et cadeaux d'affaire
Vous souhaitez offrir une attention d’exception à vos hôtes, vos équipes ou vos collaborateurs ? Donnez-leur l’occasion d’une pause gourmande saine et authentique.
Mes Pépites sont façonnées sans arômes artificiels, privilégiant les fruits à coque locaux pour une énergie naturelle et un plaisir sans compromis.
Je vous propose des coffrets cadeaux personnalisables selon vos désirs.
Contactez-moi pour une dégustation et une vente éphémère dans votre établissement.
Gamme et Tarifs
| Produit | Prix TTC | Prix HT* |
|---|---|---|
| Le biscuit à l'unité | 0,60 € | 0.57 € |
| Macaron amande à l'unité | 1,50 € | 1.42 € |
| La Pépite (calisson à l'unité) | 1,80 € | 1,50 € |
| L'Édition Truffe | 2,80 € | 2,33 € |
| Étui de 2 'Terroir' | 4,10 € | 3,42 € |
| Étui de 3 'Terroir' | 5,90 € | 4,92 € |
| Étui de 3 'Parfumé'avec poire truffée | 6,90 € | 5,75 € |
| Boîte craft de 4 | 7,70 € | 6,42 € |
| Boîte craft de 6 | 11,50 € | 9,58 € |
| Boîte celluloïd de 6 | 12,50 € | 10,42 € |
| Boîte craft de 12 | 22,20 € | 18,50 € |
| Boîte craft de 12 | 22,20 € | 18,50 € |
| Gamme Élixirs (Liqueurs & Apéritifs) | ||
| Apéritif 75 cl | 16,50 € | 13,75 € |
| Liqueur 50 cl | 19,50 € | 16,25 € |
| Liqueur 35 cl | 14,90 € | 12,42 € |
| Les Coffrets (Liqueur ou Apéritif & Calissons) | ||
| L'Écrin Périgourdin | 35,20 € | 29,33 € |
| Le Coffret Prestige | 45 € | 37,50 € |
| Le Coffret de l'Écureuil | 30 € | 25 € |
| Le Coffret Douceurs | 37,50 € | 31.25 € |
* biscuits TVA 5.5%, autres produits TVA 20%
Vous préférez garder ces tarifs sous la main ?
Expéditions & Livraisons
J'expédie mes douceurs dans toute la France via Colissimo suivi.
- Jusqu'à 500g : 8,95 €
- Jusqu'à 1kg : 10,50 €
- Au-delà ou Pro : Sur devis
✨ Livraison gratuite sur Sarlat-la-Canéda pour les commandes locales.
Règlement par Virement
Activité hébergée par la coopérative Iriscop. Merci d'utiliser le RIB suivant :
Banque : Crédit Agricole Charente Périgord
IBAN : FR76 1240 6000 0980 0314 8245 741
BIC : AGRIFRPP824
"LES PEPITES D'ISA - Isabelle Mounier"
En validant votre commande d'une liqueur, d'un apéritif ou d'un coffret contenant une boisson alcoolisée, vous confirmez être âgé(e) d'au moins 18 ans.
Commandes spéciales et personnalisées
Vous désirez une touche artisanale et locale pour vos mariages, baptêmes, anniversaires, fêtes ou cadeaux d’entreprise ?
Je réalise vos douceurs sur mesure selon vos goûts et vos envies.
Envie de papoter gourmandise ?
De même, pour tout envoi, n’hésitez pas à me contacter pour une demande de devis.
Commandes spéciales et personnalisées
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Tel : 07 81 49 75 27
Découvrez le salon de thé
Après avoir découvert mes calissons, biscuits, macarons et nougats artisanaux, prolongez l'expérience dans mon salon de thé.
Savourez mes spécialités accompagnées d'un café, d'un thé, d'un chocolat chaud ou d'une boisson fraîche dans un cadre chaleureux et original au cœur du Périgord !
Commander ou Découvrir Mes Douceurs
Où trouver "les Pépites d'Isa" ?
Venez me rencontrer et déguster mes produits !
Atelier-Vente :
16 avenue Gambetta, 24200 Sarlat-la-Canéda
Horaires 9h-12 sauf le vendredi - 14h-18h sauf le dimancheAutres points de vente :
Marchés gourmands autour de Sarlat en saison estivale :- à Cénac le mardi matin
- à Domme le jeudi matin
- à la Roque-Gageac le vendredi matin du 8 mai au 25 septembre à côté de la Halle fermière
Téléphone : 07 81 49 75 27
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Horaires 9h-12 sauf le vendredi - 14h-18h sauf le dimancheAutres points de vente :
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à la Roque-Gageac le vendredi matin du 8 mai au 25 septembre à la Halle fermière
Ou par téléphone :
07 81 49 75 27
Transparence & Allergènes
Nos produits sont fabriqués dans un atelier utilisant les allergènes suivants :
gluten (pour les biscuits à la farine de blé), œuf (blanc), lactose (beurre), fruits à coque : amandes. Traces éventuelles de sésame.
N’hésitez pas à appeler pour toute question sur les ingrédients.
Activité hébergée par la coopérative d’entrepreneur e.s. IRISCOP
